点评一下预制菜

其实中国人吃了很多年预制菜了。

预制一下怎么你了？

预制菜嘛，提前做好的菜，但容易被混淆的还有一个东西叫“半成品”，这个之后再说。

先问是什么再问为什么，预制菜是什么呢？我想该有一个定义才可以。如果只是粗略的把“提前做好的饭菜”定义为预制菜恐怕要引发大麻烦的。

那么在这里引入两个定义，广义预制菜和狭义预制菜。广义预制菜就是字面意义上“提前做好的饭菜”，其中是要包含你妈昨天煮的饺子、你上一顿剩下的外卖之类的东西，狭义嘛当然就是工厂出的料理包、罐头制品咯。

这种只需要热一热，不需要再次烹饪的东西都可以被称为预制菜。有的人觉得肯德基那种全是预制菜，戳辣！肯德基那种叫半成品，是要在店里二次烹饪的，反而是你去的一些饭店或是一些便宜外卖会用预制菜。整个后厨凑不出一本厨师证、店里最顶级的厨子是个微波炉那种。

这种饭店一般是比较可恨的，因为他一份鱼香肉丝敢卖你28。你到他后厨一看，成本是五块钱的料理包，泡到开水里热一热就卖你28毛币。要是给你倒在米饭上就是32毛币，一份米饭多四块钱，其中还有一块钱是包装盒。他妈的，一本万利的顶级买卖，包装盒丫的都能再赚我一点，真他妈牛逼。

再就是老生常谈的安全健康之类的b问题了。

老是有短视频说谁家小孩吃预制菜吃出什么癌症，我的评价是说这种话的赶紧他妈自杀重开别危害人间了。癌症的成因，他妈的查个百度都能查到的东西，有些人就是愿意相信那些脑瘫短视频。附个链接 世界卫生组织网站有关癌症的描述和提示。

但很显然，人们对于预制菜本身的敌意就出现在这里。大伙不知道你这个b菜是怎么做的，是用机器炖的煮的还是脚踩的。说白了就是生产流程不透明，即使有各种法律各种规章制度，即使执法人员每三分钟就去抽查一遍，也会出现各种漏洞。比如你不知道他们在加热预制菜的时候，手指有没有插到汤里。你也不知道给你加热预制菜的人戴没戴口罩，有没有抱着饭碗打喷嚏。

预制菜的问题真的难解决

文章开头我说过，中国人吃了很多年预制菜了。我可是有备而来，不是胡说八道。这里我说的，是军粮罐头。

其实可以仔细想想，军粮罐头是否应当被视为一种预制菜。

提到军粮罐头，我们首先想到的就是一个墨绿色、包装只有几个大字的罐罐。可能还会想到干净的配料表、优质的食材、极长的保质期和难以打开的盖子。

这他妈不就是理想中的预制菜吗？人们只需要拿过